BIO je certifikované označení produktů ekologického zemědělství a výrobků z nich, pro které platí přísná pravidla. Žádný producent – zemědělec nebo výrobce potravin nesmí označení BIO použít, pokud k tomu nemá oprávnění. Aby takové oprávnění získal, musí se registrovat u některé z kontrolních organizací a procházet pravidelnými kontrolami a také testováním surovin i výrobků.
Kontrolní organizace mají v jednotlivých státech přidělené číselné označení a na produktech je najdete pod BIO logem Evropské unie – lístkem v zeleném poli. Fluidum získalo a pravidelně obnovuje svou certifikaci u kontrolní organizace ABCERT. Ta je ke kontrolám pověřena Ministerstvem zemědělství a má označení CZ-BIO-002. Toto označení provází produkty Fluidum nejen na všech obalech, ale i fakturách nebo webu a dalších materiálech. Všechny BIO produkty, vyrobené v České republice jsou navíc označené národním logem tzv. BIO zebrou.
V případě výrobců BIO potravin probíhá certifikační kontrola v ročním intervalu a je předem ohlášená. Může se ale také stát a často se stává, že kontrola dorazí neohlášeně kdykoliv v průběhu roku. Je důležité zmínit, že kontroloři jsou z celé republiky a stejný kontrolor smí jednu společnost navštívit maximálně dvakrát.
Kontrolor prochází uspořádání provozovny, prohlíží detailně všechny výrobní a skladovací prostory, prostě vše, kde by mohlo dojít k jakémukoliv pochybení. Kontroluje fakturace – nákupy i prodeje nebo například platné BIO certifikace všech dodavatelů. Na základě záznamů o produkci pak dochází k namátkové kontrole konkrétní šarže produktů. V našem případě tak ke kontrole celého procesu od nákupu surovin, přes výrobu a balení, až po expedici a malo či velkoobchodní prodej. Vše musí přesně sedět. Nikde nesmí vzniknout sebemenší nesrovnalost.
V případě pěstitelů jsou kontroly ještě náročnější s důrazem na používaná hnojiva, zemědělské postřiky, kvalitu půdy a podobně.
BIO primárně nemá znamenat zdravější nebo kvalitnější, ale sekundárně v konečném důsledku tak tomu často je. Pokud si totiž odmyslíme kontaminovanou půdu, chemické postřiky nebo různá ošetření surovin a výrobků, přidané umělé konzervanty, aromata, barviva a další látky, u kterých je sporná jak přirozenost, tak pozitivní přínos pro lidský organismus, dostáváme se logicky k čistším verzím potravin.
My jsme si pro Fluidum vybrali BIO zcela vědomě. Vzhledem k nastaveným funkčním kontrolním mechanismům a pravidlům označovaní, máme jistotu, že nás při nákupu nikdo neošidí. Je to podle nás nejlepší cesta k zdravému životnímu stylu a tím spokojenému životu.